食品技師
食品技師為通過考試院專技考試及格者,具有食品專業領域之技術與知能,目前全國共約有2600位。自109年起,食品藥物管理署要求15大類食品業者,每家業者至少要聘僱1名食品技師。
應考資格
★第一次報名日期 112.02.21(二) - 03.02(四)
★第一次考試日期 112.06.03(六) - 06.05(一) |
★第二次報名日期 112.08.01(二) - 08.10(四)
★第二次報名日期 112.11.18(六) - 11.20(一) |
- 於公立或依法立案之私立專科以上學校或符合教育部採認規定之國外專科以上學校畢業,領有畢業證書,曾修習下列各領域相關課程,每領域至少1學科,每1學科至多採計3學分,合計至少7學科20學分以上,其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習),
有證明文件者:
1.食品化學領域相關課程:包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物
2.食品分析領域相關課程:包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析
3.食品微生物領域相關課程:包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學
4.食品加工領域相關課程:包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學
5.食品衛生領域相關課程:包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規或食品安全衛生管理法規、食品安全管制系統
6.食品工程領域相關課程:包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作
7.食品營養領域相關課程:包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學 - 於公立或依法立案之私立專科以上學校或符合教育部採認規定之國外專科以上學校食品相當科、系、組、所、學位學程畢業,領有畢業證書者。所稱相當科、系、組、所、學位學程係指其所開設之必修課程符合第1款規定,且經考選部審議通過並公告者
- 高等檢定考試相當類科及格者
★食品技師考試應考資格第2款審議通過並公告名單(考選部)
考試科目
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成績計算
- 食品技師考試及格方式,以錄取各該類科全程到考人數16%為及格
- 全程到考人數16%若有小數,一律進位取整數,並以全程到考人數16%最後一名之總成績為及格標準,最後一名並列同分,一律錄取
- 總成績計算,以各科目成績平均計算
- 考試科目任一科成績為0分或總成績未滿50分者,均不予及格,缺考科目0分計算
歷年及格人數與錄取及格率
未來出路
★食品技師 工作內容
食品科學專業知識,主要在培育具食品加工、品質管理及研發銷售能力、食品安全及分析檢驗能力之專業人才,或是培育具備健康關懷理念、職業倫理道德之專業職能等,配合科技發展與國家社會之需求,除了傳統的食品加工與研究外,也強化在食品生技、健康食品、慢性病預防食品等研究與開發,以培育食品加工製造、食品檢驗分析、食品衛生安全、食品營養保健、食品生物技術及食品產業經營管理等領域之專業人才。
食品科學專業知識,主要在培育具食品加工、品質管理及研發銷售能力、食品安全及分析檢驗能力之專業人才,或是培育具備健康關懷理念、職業倫理道德之專業職能等,配合科技發展與國家社會之需求,除了傳統的食品加工與研究外,也強化在食品生技、健康食品、慢性病預防食品等研究與開發,以培育食品加工製造、食品檢驗分析、食品衛生安全、食品營養保健、食品生物技術及食品產業經營管理等領域之專業人才。
★食品技師 食品把關專家
- 食品技師起薪約26k~35k,如碩士畢業,有技師執照,月薪40以上
- 食品衛生人員:為人民的健康衛生安全執行把關 例如:農委會、藥檢局、衛生局等
- 食品製造/開發人員:食品製造產業或是挑戰市場需求的開發,例如:食品加工廠、各類食品生產線、食品包裝設計、奈米食品、抗老化食品等
- 擔任學校教師或企業講師
- 報考公職考試,如公職食品技師、高普考食品衛生檢驗